|
Kvaliteta plodova hidroponski uzgojenih jagoda |
|
|
|
|
Autor: Boris Duralija
|
|
Utorak, 15. Veljaèa 2005. u 14:30 |
|
Autori: B. Duralija, Z. Èmelik, Jasmina Dru¾iæ Orliæ, Nadica Dobrièeviæ i Sandra Voæa, napisali su rad naslova "Kvaliteta plodova hidroponski uzgojenih jagoda (Fragaria x ananassa Duch.)". U radu se po prvi puta iznose podaci o osnovnom kemijskom sastavu hidroponski proizvedenih plodova jagoda sorte Elsanta u Hrvatskoj. Takoðer je napravljena komparacija s kvalitetom plodova jagode iste sorte uzgojene u sezoni na zagrebaèkom podruèju kao i u Sloveniji, te sa sortom Marmolada koja je bila najzastupljenija na tr¾i¹tu. Utvrðeno je kako najveæi sadr¾aj vitamina C od 71 mg/100 g sadr¾e plodovi sorte Elsanta iz hidroponskog uzgoja.
Proizvodnja jagode u hidroponima omoguæuje berbu i prisustvo plodova ovog voæa na tr¾i¹tu tijekom cijele godine. Uzgoj jagoda ovom tehnologijom zapoèeo je nedavno i na podruèju Republike Hrvatske. Na taj naèin se i kod nas produ¾ila sezona potro¹nje ovog voæa. Potrebno je upoznati proizvoðaèe, prodavaèe, te potro¹aèe kao konaène konzumente s kvalitetom plodova jagode uzgojene u hidroponima, a kako bi bili informirani s onim ¹to im se nudi kao namirnica. To vi¹e ¹to se plodovi jagodastog voæa od kojih je jagoda najznaèajniji predstavnik, sve vi¹e preporuèuju u prehrani stanovni¹tva kao bogat izvor antioksidanata. Istra¾ivanje je pokazalo kako hidroponski uzgojena jagoda posti¾e dobru kvalitetu ploda, pri èemu je sadr¾aj vitamina C bio veæi u usporedbi s plodovima uzgojenih na otvorenom u sezoni. Manja vrijednost odnosa suhe topive tvari i ukupnih kiselina, te ne¹to svjetlija nijansa boje hidroponski uzgojenih plodova mo¾e se povezati s kraæim danom tijekom kasne jeseni i manjim intenzitetom prirodnog svjetla u periodu dozrijevanja plodova. Luminiscencija i intenzitet pigmenta boje nije se znaèajno razlikovao izmeðu plodova sorte Elsanta uzgojene u hidroponima i onih iz klasiènog uzgoja na otvorenom |
|
Zadnji put obnovljeno ( Srijeda, 16. Veljaèa 2005. u 08:58 )
|
Forum